La falta de vitamina E en la dieta puede provocar daño cerebral

La vitamina E es un grupo de vitaminas liposolubles que ayudan en la prevención del estrés oxidativo del cuerpo, además de otras cosas, y que contienen alimentos como los cacahuetes, el brócoli, los tomates, los espárragos, kiwis o la calabaza, los cuales son elementos cruciales para una buena salud neuronal según las conclusiones del último estudio realizado por la Universidad Estatal de Oregon, EEUU.

El experimento se realizó con peces cebra a los que se les alimentó con una dieta deficiente en vitamina E toda su vida. El uso de peces cebra en laboratorios es normal, ya que son transparentes surante los primeros días de desarrollo embrionario y permiten visualizar la formación de células en vivo. Además sus genética es un 70% similar a la del ser humano.

Los resultados revelaron que la falta de vitamina E provocó daños en el cerebro, por la interrupción del sumistristo de nutrientes cruciales para la salud neuronal. Los peces cebra utilizados tenían los niveles del componente de la membrana celular neuronal un 30% más bajos que los peces aliementados con una dieta equilibrada con alimentos ricos en vitamina E. La falta de ese componente en humanos se asocia al desarrollo de Alzheimer.

Maret Traber, líder del estudio explica que “no se puede construir una casa sin los materiales necesarios. En cierto sentido, si la vitamina E es inadecuada, estamos recortando en más de la mitad de la cantidad de materiales con los que podemos construir y mantener el cerebro”.

Los peces también mostraron unos niveles muy bajos de lisofosfolípidos, unos compuestos necesarios para obtener DHA en el cerebro. El ácido docosahexaenoico o DHA es clave en el desarrollo cerebral, la memoria y el aprendizaje, por ello es uno de los nutrientes más importantes que se obtiene a partir de ácidos grasos omega-3.

“Hay pruebas cada vez más claras de que la vitamina E se asocia con la protección del cerebro, y ahora estamos empezando a comprender mejor algunos de los mecanismos subyacentes. Esta investigación demostró que es necesaria la vitamina E para prevenir una dramática pérdida de una molécula de importancia crítica en el cerebro y ayuda a explicar por qué es necesaria la vitamina E para la salud del cerebro”, sentencia Traber.